Aujourd'hui je vous présente une recette d'aubergines farcies ,gratinée à l'Emmental au four. La farce est composée de champignons ,tomates, poivrons, sauce de tomates et de mozzarella .
Ingrédients:
4 aubergines
1 tomate
1/2 poivron
1/4 oignon
1 conserve de champignons de Paris (400 g.)
100 ml. sauce tomates
100 g.mozzarella
emmental
Étape 1:
Préparation des aubergines
Coupez les aubergines eu deux dans le sens de la longueur.
Avec un couteau, fendez la chair de l'aubergine en faisant des "X"
(c'est pour que çà cuise à l'intérieur).
Badigeonnez d'huile d'olive la surface des aubergines, et enfournez à 220° pendant une demi heure.
Avec une cuillère , retirez la chair des aubergines et coupez la finement.
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