Цель моего видео показать, как выглядит сахарный сироп для белкового крема при определённой температуре, чтобы легче было определить готовность сиропа без использования термометра.
Спешу кого-то огорчить, кого-то обрадовать, но сироп варится абсолютно одинаково, что с термометром, что без термометра.
С термометром легче, потому что сразу видна температура сиропа. Без термометра придётся немного повозиться и научиться определять готовность сиропа пробами.
Сейчас, когда я сварила уже тонну сиропа (и начинала я с ним работать тоже без термометра), я могу определить без использования подручных средств когда сироп готов.
Вы можете подключиться к партнёрской программе AIR: http://join.air.io/natashatort
Готовим вместе: https://www.youtube.com/channel/UCsDqG_R1L3J3XVLq9Hsqtng
Как приготовить крем белковый или итальянскую меренгу смотрим здесь: https://www.youtube.com/watch?v=KFQtYio3gcM
Композиция "Cryin In My Beer" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Заходите в гости:
http://www.ok.ru/profile/263425591124
http://vk.com/club76871817
https://www.instagram.com/tortusha/
Интересный молодёжный канал: https://www.youtube.com/channel/UCOMOl8xajBkwncXTXsFm__A
