달콤하고 향긋한 바나나를 넣어 베이크드 치즈케이크를 만들었어요~
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달콤하고 향긋한 바나나를 넣어 베이크드 치즈케이크를 만들었어요~
바나나를 으깨 갈색설탕과 레몬즙을 넣고 졸여 치즈케이크 반죽에 섞어 구워봤는데 바나나 풍미도 많이 나고 촉촉해서 생각보다 더 맛있더라구요~~
케이크를 굽고 식힌 뒤 윗면에 설탕을 뿌려 토치를 이용해 카라멜라이징을 했더니 오도독 오도독 씹히는 식감을 더해 주어서 먹는 재미도 있고 풍미도 더 좋은 것 같아요~^^
굽는 시간은 오래걸리지만 간단하고 재미있게 만들 수 있네요~
바나나를 좋아하시는 분들은 정말 좋아하실만한 치즈케이크랍니다~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm
▶재료
바나나 2개
갈색설탕 20g
레몬즙 10g
부순 다이제쿠키 100g
코코아파우더 5g
녹인 무염버터 50g
크림치즈 200g
슈가파우더 30g
플레인요거트 100g
레몬즙 5g
바닐라익스트랙 2g
달걀 2개
옥수수전분 15g
생크림 150g
▶레시피
1. 으깬 바나나, 갈색 설탕, 레몬즙을 냄비에 넣고 약불에서 끓인 뒤 식힌다.
2. 부순 다이제 쿠키와 코코아파우더를 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡아 냉장고에 넣어 둔다.
3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 슈가파우더, 플레인요거트, 레몬즙, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
4. 옥수수전분을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞은 뒤 (1)을 넣고 섞는다.
5. 틀에 붓고 뜨거운 물이 담긴 팬에 반죽이 담긴 팬을 올리고 160도 예열된 오븐에서 40분, 120도 오븐에서 40분 정도 굽고 실온에서 식히고 냉장실에서 차갑게 식힌다.
6. 케이크 윗면에 설탕을 뿌리고 토치로 카라멜라이징을 한다.
▶Ingredients
2 Bananas
20g Brown sugar
10g Lemon juice
100g Crushed Digestive cookie
5g Cocoa powder
50g Melted unsalted butter
200g Cream cheese
30g Powdered sugar
100g Plain Yogurt
5g Lemon juice
2g Vanilla extract
2 Eggs
15g Corn starch
150g Whipping cream
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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