Biscotti Semplici e Veloci - Ideali da fare in casa in pochi minuti. Segui i consigli della personal cooker e i suoi segreti di preparazione, il risultato è assicurato!
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Ingredienti Ricetta
Per 30-35 biscotti
250 g di farina bianca di tipo 00
100 g di zucchero
50 g di burro
60 g (1 medio) di uova
20 g (1 medio) di tuorli
scorza grattugiata di limone non trattato
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per spolverizzare
20 g circa di zucchero a velo
Preparazione Biscotti Semplici e Veloci
1. Setacciare la farina e versarla in una ciotola insieme a zucchero, un pizzico di sale, lievito e scorza grattugiata di limone.
2. Unire ora gli ingredienti umidi, ovvero un uovo, un tuorlo ed il burro fuso nel microonde oppure a bagnomaria. Mescolare per bene, prima con il cucchiaio poi a mano, aggiungendo eventualmente un paio di cucchiai di acqua per rendere più facile la lavorazione.
3. Accendere il forno a 180°C.
4. Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata.
5. Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Non è necessario lasciar riposare la pasta prima di stenderla. Con l'apposito tagliapasta, ottenere tanti biscotti dalla forma desiderata: fiore, cuore, stella, cerchio ecc..
6. Sistemare i biscotti nella piastra da forno, avendo cura di distanziarli leggermente l'uno dall'altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano.
7. Infornare a 180°C e cuocere per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata.
8. Rimuovere le piastre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di staccare i biscotti.
9. Rimuovere i biscotti e spolverizzarli con dello zucchero a velo prima di servire.
L'idea giusta
Per rendere più eleganti i biscotti, è possibile ricoprirli con una glassa al cioccolato oppure con una più semplice glassa all'acqua, composta da zucchero, acqua e colorante. Per renderli raffinati, si possono abbellire i biscotti con delle perline oppure intingerne ogni metà nel cioccolato fuso.
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