ДЛЯ НАЧАЛА. Данное видео набрало довольно большое количество просмотров и в комментариях развернулась неприятная для меня перепалка между людьми разных национальностей. Сначала обсуждали происхождение блюда, его правильное название, а потом перешли на оскорбления, обмен всевозможными фактами и историческими справками, подлинность которых мне не известна. Я сохраняла нейтралитет до тех пор, пока люди не начали выходить за рамки приличия и решила это прикратить, т.к. цель публикования этого видео не в разжигании межнациональной розни, а в том, чтобы поделиться вкусным рецептом. ПОЭТОМУ все комментарии такого характера удалены и впредь комментарии будут публиковаться после моего одобрения, непосредственно по теме видеорецепта. Рассчитываю на ваше понимание и тактичное отношение друг к другу. Как бы ни называлось блюдо, УВАЖАЙТЕ ДРУГ ДРУГА и просто попробуйте испечь эту вкуснятину. И пусть для кого-то это будет КЯТА, для кого-то ГАТА и т.д.
ДАЛЕЕ для тех, кто пишет, что в видео много лишней болтовни: я написала, что видео КУЛИНАРНО - БОЛТОЛОГИЧЕСКОЕ. Сам рецепт указан ниже, и кому не интересен рассказ, можно просто выписать рецепт. И всё. На моём канале есть кулинарные ролики продолжительностью 1-3 минуты. Так что, на любой вкус - и лаконично, и с болтовнёй, для тех моих зрителей, которые любят меня послушать.
А ТЕПЕРЬ: Всем привет! Это кулинарно-болтологическое видео, в котором я расскажу вам о кавказской сладости под названием КЯТА и поделюсь мыслями по поводу калорийности блюд и сохранении фигуры.
КЯТА
ТЕСТО: 3 ст. муки порубить с 200 г. масла/маргарина. Добавить 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. соды, 1/2 ч.л. лим. кислоты или лим. сок. Влить 1 ст. кефира и замесить тесто. Разделить на 2 шарика. Поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
НАЧИНКА: 1 ст. поджаренной муки, 1/2 ст. молотых грецких орехов, 1 ст. сахара, 150 г. мягкого масла/маргарина. Можно добавить кардамон и корицу. Все порубить ножом и растереть ложкой до однородности.
МУКУ ПОДЖАРИТЬ на сухой разогретой сковороде, на среднем огне. ПОСТОЯННО перемешивать, не давая подгореть и образоваться подгоревшим корочкам. Когда мука приобретет светло-коричневый оттенок, снять с огня и сразу пересыпать в миску, дать остыть.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см., распределить начинку, слегка примять руками и завернуть в рулет. Нарезать фигурным ножом на куски, выложить на противень. Печь в духовке при t 220 около 30 минут.
ДРУГИЕ КУЛИНАРНЫЕ ВИДЕО:
http://www.youtube.com/playlist?list=PLR9AWoQ-3gfoRjH2VYPLRVxUuCqJ3Wfsz
