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La paroisse de Prez semble avoir vu le jour entre le 10e et le 12e siècle. A en croire le Dictionnaire historique et statistique des paroisses catholiques du canton de Fribourg, du Père Apollinaire Deillon, elle fut durant des siècles une des plus riches de la région. Ce n'est pourtant qu'en 1591 que fut élevé le 1er clocher. L'église actuelle fut édifiée entre 1831 et 1835. C'est sans conteste un des plus beaux sanctuaires néo-classiques de la région, avec celui de Belfaux.
C'est le jour de la Saint-Georges 1591 que fut bénie celle qui parait avoir été la 1ère cloche de Prez. Baptisée Isabelle, elle fut coulée à Fribourg pour le prix de 400 florins et 10 écus, ce qui semble correspondre à une petite cloche de 300kg tout au plus. Tout comme pour les églises qui se sont successivement dressées en ce même lieu, les archives sont avares de détails au sujet de l'historique de la sonnerie. On ignore par exemple combien de cloches étaient accrochées dans l'imposant clocher entre 1835 et 1873. Seule l'actuelle cloche 3, coulée en 1815, abaissée d'un demi-ton pour l'arrivée de ses jeunes sœurs, pourrait nous renseigner. Un fait est certain: l'actuel ensemble suscita l'engouement des spécialistes de l'époque, tant par sa grandeur et que par sa qualité. Fêlé en 1923, le bourdon - jugé jadis irréparable - prit le chemin d'Aarau pour y être refondu. La grande cloche en la bémol 2, d'un poids original de 4'500kg, revint encore plus lourde de 500kg.
Cloche 1, note lab2 +3, poids 5'087kg, coulée par Ruetschi d'Aarau en 1925
Cloche 2, do3 +2, env. 2'350kg, Gustave Tréboux, Vevey, 1873
Cloche 3, mib3 -2, (mi3 avant correction en 1873), env. 1'100kg, Pierre Dreffet, Vevey, 1815
Cloche 4, lab3 +1, env. 650kg, Gustave Tréboux, Vevey, 1873
Cloche 5, do4 +1, env. 300kg, Gustave Tréboux, Vevey, 1873
[Cloche de l'Agonie, dans le lanternon, coulée par Ruetschi d'Aarau en 1961]
Remerciements à M. Michel Menoud, du conseil de paroisse, pour son aimable autorisation, ainsi qu'a Quasimodo Sonneur de Cloches, pour la superbe organisation.