Gebakken bananen zijn in vele regio’s wereldwijd bekend. Vandaag deel ik met u het lievelingsrecept van mijn zonen: gebakken banaan met kaneel en honing.
http://www.24-tip.com/desserts/gebakken-banaan-met-kaneel
Het maken van gebakken banaan met kaneel en honing is niet ingewikkeld. Indien u op de juiste rijpheid, temperatuur en baktechniek let is het power nagerecht snel in elkaar getoverd.
Dit heeft u nodig voor 4 porties:
Bereidingstijd: 10 minuten
4 midden rijpe banaan
honing
50g geraspte kokos
1/2 theelepel Ceylon kaneel
2 eetlepel boter/ alternatief kokosolie
een aantal druppels druivenpitolie
Ga als volgt aan de slag:
Geeft op een plat bord het geraspte kokos met de Ceylon kaneel. Pel de banaan en leg ze op een snijplank. Snij de banaan over de lengte doormidden.
Wentel ieder bananenhelft door het geraspte kokos- kaneelmengsel.
Laat de boter met een paar druppels druivenpitolie in een pan goed heet worden. Leeg ieder banaanhelft met de bolle kant in de hete boter. Bak ze voor een minuut op groot vuur en draai ze voor een minuut op de platte binnenkant.
Draai de kaneelbanaan terug op de bolle kant en zet het vuur laag. Laat vervolgens iedere gepaneerde banaanhelft in 4 minuten goudbruin bakken.
Keer ze halverwege. Zet het vuur uit. Draai iedere gebakken banaan op de bolle kant. Over iedere helft laat u nu een eetlepel honing lopen.
De gebakken banaan met kaneel en honing is klaar op geserveerd te worden. Leeg per persoon twee bananenhelften op een plat bord.
Wacht niet te lang met eten, omdat gebakken banaan met kaneel en honing warm op zijn lekkerst is.
U kunt het toetje nog verfijnen door vers, in stukken gesneden mango en/of een bolletje vanille-ijs erbij te legen. Probeer het ook een keer met kokosolie in plaats van boter. De smaak is nog beter en het dessert iets gezonder.
Gebakken banaan op de barbecue
Dit nagerecht kunt u ook super goed op de barbecue bereiden. Legt de gepaneerd banaanhelft op een blad aluminiumfolie. Rolt de folie goed dicht en laat deze 3 á 4 minuten garen op de barbecue. Neem de banaan van de barbecue. Open de aluminiumfolie en laat de honing over de gebakken banaan lopen.
Video:https://youtu.be/2BY6VlhrxGk
Naar het recept gebakken banaan met kokos, kaneel en honing:http://www.24-tip.com/desserts/gebakken-banaan-met-kaneel
