http://www.cheftouch.eu/ - La cucina "Sous Vide" è un metodo esclusivo di cottura sottovuoto, a bassa temperatura, il cui segreto risiede nell'unione di alimenti freschi con i loro condimenti, chiusi sottovuoto e cotti a vapore in apposite buste, testate e completamente sicure. In questo modo, si preservano tutte le vitamine, i minerali e l'umidità naturale dei cibi, mantenendone intatti sapore, consistenza e colore.
Rispetto a una tradizionale cottura in forno, la carne, ad esempio, trattiene fino al 42% in più di acqua con questo metodo, la verdura e la frutta ne conservano tra l'89% e il 77% in più: questo vuol dire cibi più teneri e succulenti.
Finora, il sistema di cucina sottovuoto era stato utilizzato esclusivamente nei ristoranti. Ma da oggi, grazie all'esclusivo Chef Touch, ogni appassionato gourmet può godere dei benefici di questo tipo di cucina a casa propria. Chef Touch è formato da 3 elettrodomestici: macchina per il sottovuoto, forno a vapore e abbattitore di temperatura.
Chef Touch: creatività progettuale e culinaria.
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