#LaAntiguaEduca es un programa de Queseria La Antigua de Fuentesaúco en colaboración con la Fundacion General de la Universidad de Salamanca. *El Queseru* es un pastor de Lumbrales, Salamanca que desde su comienzo como fabricante de Queso Zamorano tiene el sueño de hacer crecer la cultura del queso y la milenaria sabiduría pastoril en este siglo XXI.
La Antigua Educa en colaboración con Paradores, Parador de Sigüenza, organiza estas jornadas del Queso y de la Cuajada.
Con leche de oveja pasteurizada hacemos un recorrido en la historia de hacer queso y de las distintas formas de fabricarlo.
http://www.queserialaantigua.com/blog/queseria-la-antigua-siguenza-jornadas-gastronomicas-del-queso/
