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Olá a todos!
Esta semana trago-vos um clássico da pastelaria francesa, mas muito utilizado em Portugal e em Itália: os profiteroles.
Para a massa, ou Pâte à Choux, para cerca de 20-30 Profiteroles, vão precisar de:
77g Farinha
62g Água + um pouco extra
120g Ovos + 1 gema de ovo
55g Manteiga
62g Leite gordo
8g Açúcar
3g Sal
Para a cobertura de chocolate, precisão de:
100g Água
225g chocolate picado ou em gotas
40g Natas frescas
75g Acúcar
1 pitada de sal
E para o creme de chantilly, é necessário:
250g natas frescas (35% Fett)
50g Acúcar em pó
Sementes de 1 vagem de baunilha
Espero que gostem da receita e que comentem o meu video. Se gostarem do meu canal, subscrevam para nao perderem pitada!
Um beijinho e até para a semana,
Leonor ❤️
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