Nonnevotte zijn zoete broodjes die met name rond Carnaval (Vasteloavend) worden gegeten. Waar de naam precies vandaan komt is niet bekend, maar waarschijnlijk zijn de eerste rond 1700 voor het eerst in Sittard gebakken.
Ingrediënten:
500 gr bloem
200 ml lauw water
25 gr melkpoeder
50 gr gist
25 gr bastaardsuiker
10 gr zout
1 ei
100 gr boter
Fijne kristalsuiker
Meng de bloem, melkpoeder, water, gist en bastaardsuiker tot een stevig deeg. I.p.v. water en melkpoeder kan ook melk worden gebruikt.
Goed kneden! Afhankelijk van de bloemsoort kan er meer vocht worden opgenomen. Dan een beetje water toevoegen.
Zodra het deeg goed is gekneed de boter en zout toevoegen en weer goed kneden toe de boter geheel is opgenomen.
Laat het deeg 40-45 minuten de eerste keer onder plastic rijzen.
Maak het deeg plat en vouw het dubbel en laat nogmaals 15 minuten onder plastic rijzen.
Doe een beetje bloem op het werkblad en maak het deeg weer plat (ongeveer 1-1,5 cm dik) en vouw dubbel zodat er een rechthoek gaat ontstaan en rol weer uit tot een dikte van 1-1,5 cm en een lengte van 25-30 cm.
Snij repen van 1-1,5 cm. Rol deze repen iets rond, maar laat ze niet te lang worden. Strik ze en lag ze op bakpapier. Laat ze nog 10 minuten op een warme plek rijzen.
Verwarm olie (bv Arachide) tot 180 gr. en bak de strikken hierin tot ze aan beide kanten mooi goud zijn.
Leg en bestrooi ze direct met de fijne suiker.
Laat ze nog even afkoelen.
Veel plezier en smakelijk eten.
Vind je het leuk: like dan even! Vragen of suggesties: graag
