RUM BABA RECIPE Babà alla crema (italian cake) by ItalianCakes.
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Ricetta del babà napoletano, un dolce speciale, tra i preparati di pasticceria più conosciuti della tradizione napoletana. Qui presentiamo una versione con la crema e la guarnizione di amarene sciroppate.
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INGREDIENTI
La crema:
- 5 tuorli
- 120 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di Vanillina
- 20 gr di farina 00
- 20 gr di amido di mais
- 600 ml di latte
L'impasto:
- 3 uova
- 30 ml di latte
- 50 gr di zucchero semolato
- un pizzico di sale
- 13 gr di lievito di birra
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di burro
La bagna:
- 450 ml di acqua
- 600 gr di zucchero semolato
- un bicchiere di rum (240 ml)
TIME STAMPS:
0:15 La crema per farcire i Babà
3:21 L'impasto dei Babà
6:14 La bagna dei Babà
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[ENG]
Here we are our Baba au rhum recipe, an italian cream cream very famous. This delicious italian dessert is a traditional naepolitan sweet.
INGREDIENTS:
The Cream
- 5 egg yolks
- 1/2 cup sugar
- 1/2 Tbspn vanilla extract
- 1 Tbspn flour
- 1 Tbspn corn starch
- 2.5 cups milk
The Dough
- 3 eggs
- 2 Tbspn milk
- 4 Tbspn sugar
- Pinch of salt
- 1/2 tspn brewers yeast
- 2 cups sifted flour
- c. 7 Tbspns butter
The Bath
- 2 cups water
- 2.5 cups sugar
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Guarda questa super ricetta: "Ricetta: come fare le crepes alla Nutella facili e veloci by ItalianCakes"
https://www.youtube.com/watch?v=CgBv_bWlDQ4
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