In Somalia, street vendors selling these cookies say, "Icun icalaanji caloosha iggee (iggeli)." It means "Eat me, chew me, and dispatch me to the stomach." These cookies are light and crumbly and are made of just a few ingredients. VOIR CI-DESSOUS LE FRANÇAIS. http://xawaash.com/?p=4328#sthash.D0cD1aeQ.dpbs
Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL) mesures à ras
Pour 75 biscuits
Biscuits Sablés nature:
1 mesure (250 mL) de Beurre Doux
⅔ de mesure (106 g) de Sucre en Poudre
2 mesures (280 g) de Farine Blanche
¼ cc (1.25 g) de Cardamome Moulue
Biscuits Sablés aux amandes:
1 mesure (250 mL) de Beurre Doux
⅔ de mesure (106 g) de Sucre en Poudre
2 mesures (280 g) de Farine Blanche
½ mesure (50 g) de Poudre d'Amandes
1½ cc (8 g) de Sucre Vanilline
Pour la Décoration:
Utiliser un des suivants: Cerises Confites/Raisins de Corinthe (raisins secs)/Clous de girofle/ Colorant Alimentaire
Préparation de la pâte:
1. Mettre le beurre dans le bol du mixer.
2. Ajouter le sucre en poudre.
3. Battre pendant 7 minutes jusqu'à ce que la couleur du mélange devienne très claire.
4. Ajouter la farine.
5. Ajouter la poudre d'amandes, si utilisée.
6. Ajouter le sucre vanilline.
7. Ou ajouter la cardamome moulue.
8. Mélanger pendant 3 minutes.
9. Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
Amandes en poudre & Sucre Vanilline
Moulage & décoration des biscuits
Prêts pour la cuisson
