ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 22-07-17 : พล่ากุ้งกับถั่วตัด

อีกหนึ่งเมนูที่คุณผู้ชมทางบ้านสามารถทำกินกันเองได้ที่บ้านอย่างเมนู พล่ากุ้งกับถั่วตัด ที่เชฟวิชิตขอเลือกเป็นกุ้งแช่บ๊วยและบวกกับการปรุงรสที่จัดจ้าน จากนั้นขอตบท้ายด้วยถั่วตัด เพื่อให้รสชาติของเมนูพล่ากุ้งกับถั่วตัดออกมาได้กลมกล่อมมากขึ้น
ส่วนผสม
• กุ้งแช่บ๊วย
• กะหล่ำม่วง
• ใบสาระแหน่
• พริกขี้หนู
• ใบมะกรูด
• ถั่วตัด
• กะหล่ำปลี
• ผัก Cos
• ตะไคร้
• รากผักชี
• กระเทียมกลีบเล็ก
• มะนาว
• น้ำปลา
• ข่า
• น้ำตาลปี๊ป
• พริกขี้หนู
• ถั่วตัด
ขั้นตอนวิธีทำ
• นำข่า,รากผักชี,กระเทียม,พริกขี้หนู มาหั่นเป็นชิ้นๆและนำลงไปตำในครก จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะนาว,น้ำตาลปี๊ป,น้ำปลา,ถั่วตัด
• นำกะหล่ำปีม่วง,ใบบัวบก ไปหั่นและแช่น้ำทิ้งไว้ จากนั้นนำหอมแดง,ตะไคร้,ใบมะกรูด มาหั่นเพื่อเตรียมเป็นเครื่อพล่า
• จากนั้นนำกุ้งแช่บ๊วยมาแกะและนำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งลงไปผัดในกระทะให้สุก และมาจัดจานโดยนำกุ้งมาวางบนจานและตามด้วยสิ่งที่ตำมาราดลงไป และตามด้วย,หอมแดง,ตะไคร้,ใบมะกรูด,กะหล่ำปีม่วง,ผักCos,ใบสาระแหน่
ดูสูตรได้ที่ : https://www.facebook.com/notes/yordchefthai/%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%94/1563739983670182/
Facebook : https://www.facebook.com/Yordchefthai/
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.